Кокосові Млинці Зі Свіжим Манго

У мисці збийте кокосове молоко, яйця, цукор, кардамон та сіль. Потім додайте борошно, кокосову стружку та молоко. Добре перемішайте до однорідної маси.

Розігрійте млинцеву сковороду на середньому вогні, змастіть вершковим маслом і налийте приблизно 0,25 склянки тіста (кількість тіста залежить від розміру сковороди - млинці повинні вийти тонкі), розподіливши по всій поверхні. Випікайте до золотистого кольору 2 хвилини, потім переверніть і випікайте приблизно хвилину. Повторіть те саме з тестом, що залишилося, змащуючи сковороду маслом. Після того як перекладете готовий млинець на тарілку, змастіть тонким шаром вершкового масла.

Тим часом очистіть манго і наріжте тонкими скибочками.

У кожен млинець загорніть пару скибочок манго і викладіть на тарілку. Посипте цукровою пудрою та подавайте.