Крупеник (Запіканка) З Гречки Та Сиру

Молоко закип'ятити, кинути крупу в молоко і варити, помішуючи, до готовності. Додати сіль, цукор до смаку. Я зазвичай з вечора варю гречку до напівготовності, накриваю пледом і до ранку каша доходить. Кашу остудити.

Цибулю підсмажити на вершковому маслі до прозорості. Часник подрібнити. Сир змішати з половиною сметани, з гречаною кашею, додати зелень, цибулю, часник, яйця, вимішати.

Форму змастити маслом, посипати панірувальними сухарями, змастити зверху сметаною, що залишилася, і поставити в розігріту духовку на годину, до скоринки.