Кролик у червоному пиві

Як приготувати

1. Крок 1

   Замочіть ізюм у невеликій кількості пива.

2. Крок 2

   У глиняній каструлі розігрійте оливкову олію, додайте розмарин і лавровий лист. Розділіть кролика на приблизно однакові шматки, перекладіть у каструлю і дайте підрум'янитися з усіх боків.

3. Крок 3

   Як тільки кролик добре підрум'яниться, додайте крупно нашатковану селеру, моркву та цибулину, влийте трохи пива, дайте йому випаруватися, а потім додайте кедрові горіхи, родзинки, мускатний горіх і сіль. Добре перемішайте, не знімаючи з вогню, а потім додайте залишок пива та мед каштану.

4. Крок 4

   Накрийте кришкою, готуйте на несильному вогні періодично помішуючи.

5. Крок 5

   Якщо вам здається, що м'ясо виходить сухим, влийте трохи води і дайте їй випаруватися.

6. Крок 6

   Подавайте гарячим разом із чорним хлібом.