Крильця згасити разом із набором пряної зелені так, щоб м'ясо не розварилося (приблизно 50 хвилин). Відкинути та остудити.
Полити крильця невеликою кількістю розтопленого вершкового масла|мастила|, потім обваляти в свіжих сухарях. Покласти на 1:00 в холодильник.
Полити розтопленим вершковим маслом і підрум'янити протягом 15 хвилин|мінути| в духовці, розігрітій до 250 градусів.