Креветки-Метелики

Креветки позбавити панцирів, залишивши хвости. Розрізати креветки вздовж на половинки, видаливши зі спини стравохід.

Замаринувати на півгодини в суміші соєвого соусу, щіпки солі, щіпки перцю, хересу та кукурудзяного борошна.

Розжарити в сковороді вок рослинне масло|мастило| до кипіння.

Збити яйця. Обваляти половинку креветки спочатку у збитих яйцях, потім у хлібних крихтах, опустити в розпечене мало і смажити доти, поки крихти на креветці не покриються коричневою скоринкою.

Обсушити готові креветки на паперовій серветці.

Подавати їх можна без жодних премудростей. Або з бальзамічним оцтом, листям кінзи та лимонним соком.