Крем-Суп Із Запечених Овочів
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Крем-суп із запечених овочів — справжня гармонія ніжних смаків та ароматів літа. Делікатна текстура досягається завдяки щедрому поєднанню баклажанів, кабачків, помідорів і солодкого перцю, які набувають особливої глибини після запікання. М’який вершковий відтінок об’єднує всі компоненти, створюючи витончену і легку першу страву.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії74
-
Протеїни3
-
Жири2
-
Вуглеводи11
Інструкція приготування
Після запікання овочі слід очищати ще теплими — це суттєво полегшує процес. Якщо хочете додати легку кислинку, частину помідорів замініть на червоний перець чи трохи лимонного соку перед збиванням.
Миємо овочі, ріжемо навпіл, тикаємо їх ножем, збризкуємо смачною олією, посипаємо сіллю, перцем, спеціями.
Відправляємо овочі до духовки на 180 гр на 30-40 хвилин.
Дістаємо овочі (в принципі на цьому можна зупинитися і подати їх до м'яса або риби), звільняємо їх від шкірки, перекладаємо в каструльку, додаємо бульйон/воду, вершки і варимо 20 хвилин.
Пюруємо суп занурювальним блендером та накриваємо на стіл.
Подавати дуже смачно зі сметаною, листочками базиліка та крем-бальзаміком (але це справа смаку).
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ