Крем-Суп Із Запечених Овочів

Миємо овочі, ріжемо навпіл, тикаємо їх ножем, збризкуємо смачною олією, посипаємо сіллю, перцем, спеціями.

Відправляємо овочі до духовки на 180 гр на 30-40 хвилин.

Дістаємо овочі (в принципі на цьому можна зупинитися і подати їх до м'яса або риби), звільняємо їх від шкірки, перекладаємо в каструльку, додаємо бульйон/воду, вершки і варимо 20 хвилин.

Пюруємо суп занурювальним блендером та накриваємо на стіл.

Подавати дуже смачно зі сметаною, листочками базиліка та крем-бальзаміком (але це справа смаку).