Крем-Суп Із Запечених Томатів Із Хрумким Беконом

Розігрійте духовку до 220 градусів. На лист викладіть розрізані на четвертинки помідори, тонко нарізану цибулю і дрібно нарізаний часник. Збризкайте оливковою олією, посоліть і поперчіть і поставте в духовку на 20 хвилин, поки овочі не стануть м'якими і не підрум'яняться.

На інший лист викладіть дрібно нарізаний бекон і поставте в духовку за 15 хвилин до закінчення готування овочів. Вийміть із духовки, коли шматочки бекону стануть хрусткими.

Тим часом, у каструлі змішайте 1 літр гарячої води та розкришені бульйонні кубики. Доведіть до кипіння та додайте запечені овочі. Подрібніть ручним блендером до пюре.

Розлийте суп по невеликих мисках. Збризкайте бальзамічним оцтом і посипте хрустким беконом.