Крем-Суп Із Сочевиці

Сочевицю помити, залити холодною водою, додати 1 столову ложку вершкового масла|мастила|, сіль|соль| і куркуму. Довести до кипіння. Накрити кришкою та зменшити вогонь. Варити до готовності сочевиці.

Окремо на сковорідці обсмажити цибулю на вершковому маслі з кмином та гірчицею.

Сочевицю остудити. Залити в блендер, додати туди суміш із сковорідки та збити до однорідної маси.

На цьому приготування супу можна завершити, але якщо є свіжий шпинат, який вам ще й до смаку, можна суміш нагріти в каструлі, додати рубаний шпинат і готувати 2-3 хвилини.

Подавати зі сметаною та зеленню петрушки.