Крем-суп із сочевиці

Як приготувати

1. Крок 1

   Сочевицю помити, залити холодною водою, додати 1 столову ложку вершкового масла, сіль і куркуму. Довести до кипіння. Накрити кришкою та зменшити вогонь. Варити до готовності сочевиці.

2. Крок 2

   Окремо на сковорідці обсмажити цибулю на вершковому маслі з кмином та гірчицею.

3. Крок 3

   Сочевицю остудити. Залити в блендер, додати туди суміш із сковорідки та збити до однорідної маси.

4. Крок 4

   На цьому приготування супу можна завершити, але якщо є свіжий шпинат, який вам ще й до смаку, можна суміш нагріти в каструлі, додати рубаний шпинат і готувати 2-3 хвилини.

5. Крок 5

   Подавати зі сметаною та зеленню петрушки.