Крем шоколадний

Як приготувати

1. Крок 1

   У 100 мл молока влити жовтки і засипати борошно, ретельно перемішати.

2. Крок 2

   Молоко, що залишилося з цукром і доданим ванільним цукром довести до кипіння, додавши в нього молоко з жовтками і борошном і, постійно збиваючи, варити крем на водяній бані до тих пір, поки він буде не дуже густої маси.

3. Крок 3

   У той момент, коли крем перестане густіти, слід поставити посудину, де він знаходиться, в холодну або холодну воду, в той же час, продовжуючи помішувати крем, щоб зверху не утворилася плівка.

4. Крок 4

   Після цього крем слід накрити кришкою.

5. Крок 5

   У крем, що вже остигнув, додати половину ретельно збитих вершків, розмістити по келихах або вазочках для компоту.

6. Крок 6

   Збиті вершки, що залишилися, злегка підсолодити (1 чайна ложка цукру), перед подачею до столу покласти в кондитерський мішок з фігурною насадкою, покрити верх крему збитими вершками прикрасити ретельно відцідженою черешнею або вишнями з консервованого компоту (свіжою полуницею або малиною).

7. Крок 7

   До подачі до столу крем на декілька годинників поставити в холодильник.

8. Крок 8

   Прикрасити фруктами перед подачею до столу.