Крем-Пюре З Гарбуза Та Авокадо

Гарбуз нарізаємо на довільні шматочки. Викладаємо на лист, додаємо бадьян, оливкову олію. Перемішуємо та ставимо в духовку розігріту до 180-200 градусів на 20 хвилин. Потім дістаємо гарбуз із духовки, залишаємо до 3 кроку.

Авокадо очищаємо та залишаємо до 4 кроку.

У каструлю наливаємо оливкову олію. Дрібно нарізаємо цибулю та моркву. Обсмажуємо цибулю та моркву 5 хвилин. Потім додаємо гарбуз, вливаємо апельсиновий сік. Доливаємо воду так, щоб рідина покривала овочі. Готуємо 15 хвилин|мінути| на маленькому вогні. Додаємо сіль, перець.

Додаємо до гарбуза авокадо. Страву подрібнюємо у блендері до однорідної маси.