Крем-Карамель З Лимонною Травою, Чилі, Саке Та Анісом

У сковороду налийте молоко та саке, покладіть лимонну траву, чилі, корицю та аніс. Поставте на середній вогонь на 15 хвилин|мінути|, не даючи кипіти. Зніміть з вогню та дайте настоятися.

Розігрійте духовку до 150 градусів. У каструлю насипте половину цукру та налийте воду. Поставте на повільний вогонь та перемішуйте, не даючи кипіти, до розчинення цукру. Збільшіть вогонь і варіть, доки карамель не стане золотистою. Акуратно вилийте карамель у дві 150 мл форми.

У мисці збийте цукор, що залишився, яйце і жовтки до стану крему. Процідіть молоко і додайте до яєць, добре перемішайте і заповніть масою форми з карамеллю. Поставте форми в глибоке деко і залийте наполовину окропом. Поставте в духовку на 40-45 хвилин|мінути| до готовності. Залишіть остигати на деку і переверніть на 2 тари сервіровки.