Крем брюле
Як приготувати
Порада
-
Крок 1
Ваніль, вершки та 30 грам цукру змішати. Після цього поставити на вогонь і довести до кипіння.
-
Крок 2
У мисці змішати 4 жовтки та 30 грам цукру.
-
Крок 3
Влити маленькими порціями гарячі вершки (ваніль попередньо потрібно витягнути).
-
Крок 4
Розлити по формах крем, після чого налити 1/4 окропу у форму. На дно форми постелити пергаментний папір, щоб краплі води не потрапляли у крем. Якщо крапля окропу потрапить, жовтки згорнуться.
-
Крок 5
Через витягнути форми і дати їм охолонути. Крем відправити у холодильник на кілька годин для стабілізації.
-
Крок 6
Після стабілізації верхівку посипати цукром, після чого пальником карамелізувати верх.
-
Крок 7
Крем прикрасити ягодами, малиною, можна також лохиною або полуницею.
Поживна цінність
- Калорії
- 324 ккал
- Протеїни
- 2 г
- Жири
- 29 г
- Вуглеводи
- 13 г
