Червона Капуста, Тушкована З Яблуком
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування120 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Тушкована червона капуста з яблуком — це гармонійне поєднання солодких і терпких відтінків, вишуканості ароматного вина, пряної кориці та бадьяну. Тривале гасіння надає капусті м'якості й тепла, а яблуко освіжає смак ніжною кислинкою. Це страва, що огортає затишком і пасує до родинної вечері чи особливої зустрічі.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії183
-
Протеїни1
-
Жири6
-
Вуглеводи25
Інструкція приготування
Оберіть соковите яблуко з кислинкою, наприклад Антонівку або Ґренні Сміт: воно збалансує солод і забезпечить яскравий акцент. Перед подачею обов’язково дістаньте спеції, аби смак страви був гармонійним.
Підготувати усі інгредієнти.
Капусту нашаткувати.
Червону цибулю очистити та нарізати тонкими півколами.
Яблуко очистити від серцевини з насінням, нарізати кубиками.
У великій важкій сковороді розігріти олію, викласти цибулю та смажити, помішуючи, 10 хвилин.
Додати капусту, яблуко та обсмажити все разом ще 5 хвилин.
Влити вино, додати цукор, оцет, бадьян, корицю, чебрець і 500 мл окропу.
Посолити, накрити кришкою і на мінімальному вогні гасити 1 годину 20 хвилин, капуста повинна стати дуже м'якою.
За 30 хвилин до того, як капуста буде готова, зняти кришку і перевірити: якщо вся рідина википіла, додати трохи води. Наприкінці видалити гілочки чебрецю, корицю та бадьян.
Подавати самостійно або як гарнір до тушкованого або смаженого м'яса чи качки.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ