Шукрут Із Червоної Капусти Та Червоної Цибулі

Дуже добре розігріти велику сковороду, додавши олію, на сильному вогні, але не до появи димку. Додати дуже тонко нарізану цибулю, гвоздику та ягоди ялівцю і пасеруйте, помішуючи, до світло-коричневого кольору цибулі, приблизно 10 хвилин.

Додати тонко нашатковану капусту, шукрут, цукор, вино, оцет і лавровий лист і готувати, помішуючи, поки капуста стане м'якою, приблизно 30 хвилин, за необхідності підливаючи води.

Витягти лавровий лист і подавати шукрут кімнатної температури.