Очистити помело, видививши м'якоть, але акуратно, щоб не пішов сік.
Почистити грейпфрут, так само видививши м'якоть.
Нарізати скибками червону рибу (рибу можна брати будь-яку - сьомгу, лосось).
Перемішати акуратно і додати до смаку кедрові горіхи.