Козеня В Молоці

Молоко злегка підігріти, додати гарну жменю солі, щіпку перцю і гарний пучок чебрецю (частину чебрецю залишити на гарнір). Перелити молоко в відповідну ємність, замаринувати козеня години на три, час від часу перевертаючи його в молоці і масажуючи.

Змастити замаринованого козеня рослинним маслом і відправити в духовку, розігріту до 120 градусів, на півтори години, після чого збільшити жар до 180 градусів і запікати ще тридцять хвилин.

Одночасно зі збільшенням жару поставити в духовку лист з нарізаним кубиками гарбузом. Гарбуз треба посолити, поперчити, сприйняти оливковою олією, викласти зверху шматочки вершкового масла і посипати чебрецем.