Сир краще купувати порційним, медальйонами.
Змішайте в невеликій сковороді оливкову олію, оливки, кмин, цедру та чорний перець. Поставте на маленький вогонь і нагрівайте до появи характерного аромату, але не кипіти. Охолодіть до кімнатної температури.
Викладіть козячий сир, листя свіжого базиліка і полийте оливковою сумішшю, що остигнула.