Котлети з гречки з цибулею та пармезаном

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте всі інгредієнти для приготування котлет з гречки з цибулею та пармезаном.

   

2. Крок 2

   Гречку відваріть до готовності відповідно до інструкції на упаковці та остудіть.

   

3. Крок 3

   Цибулю дрібно наріжте. Часник і петрушку подрібніть.

   

4. Крок 4

   На сковороді розігрійте невелику кількість рослинної олії та обсмажте цибулю до прозорості та легкої золотистості. Зніміть з вогню і дайте трохи охолонути.

   

5. Крок 5

   У глибокій мисці змішайте відварену гречку, обсмажену цибулю, яйце, нарізану петрушку, часник, тертий пармезан, розм'якчене вершкове масло, борошно та сіль.

   

6. Крок 6

   Пропустіть всю отриману масу через м'ясорубку для отримання однорідної текстури. Дайте постояти 5 хвилин, щоб борошно почало з'єднувати інгредієнти.

   

7. Крок 7

   Намажте руки рослинною олією й сформуйте котлети бажаного розміру.

   

8. Крок 8

   Обваляйте кожну котлету в панірувальних сухарях з усіх боків.

   

9. Крок 9

   Розігрійте рослинну олію на сковороді та обсмажте котлети з обох сторін до золотистої хрусткої скоринки, по 3–4 хвилини з кожної сторони.

   

10. Крок 10

    Готові котлети подавайте гарячими. Вони чудово поєднуються зі сметаною, грибним соусом або свіжими овочами.