Відварюємо рис до готовності.
Рибу ретельно розминаємо вилкою або перемелюємо у блендері. Цибулю засмажуємо до золотистого кольору.
У рис додаємо: рибні консерви, засмажку з цибулі та сіль.
У фарш для котлет вбиваємо 2 яйця та висипаємо чорний та запашний мелений перець. Все вимішуємо.
З отриманого фаршу формуємо рибні котлети і обвалюємо їх у кукурудзяному борошні.
Саме кукурудзяне борошно надасть котлетам оригінального присмаку і взагалі воно краще, ніж панірувальні сухарі.
Смажимо котлети з двох боків.