Королівська Ватрушка З Гарбузом

Приготувати інгредієнти. Вершкове масло попередньо покласти в морозилку, щоб було твердим.

У глибоку миску просіяти борошно.

Натерти на борошно на великій тертці заморожене вершкове масло.

Перетерти борошно з олією до дрібної повітряної хлібної крихти. Робити це потрібно швидко, щоб олія не підтанула до того моменту, як з'єднається з борошном.

Додати до борошняної крихти 0,5 чайної ложки солі.

Всипати половину цукру.

Поєднати сир і гарбузове пюре.

Додати частину цукру, що залишилася.

Вбити 2 яйця.

Змішати усі інгредієнти блендером до однорідної маси.

Форму для запікання змастити вершковим маслом.

Всипати у форму половину борошняної крихти. Трохи прим'яти та сформувати невеликі борти по краях.

Вилити начинку.

Акуратно розподілити начинку та рівномірно посипати зверху корицею.

Засипати зверху пісочною крихтою, що залишилася. Поставити в духовку на 40-50 хвилин за температури 180-200 градусів.

Випікати до моменту, коли пиріг добре підрум'яниться. Перевірити готовність зубочисткою. Вимкнути духовку, відразу не діставати. Дати постояти пиріг ще 5-10 хвилин.

Дати повністю охолонути.

Подавати.