Солодкий коркотапур
Солодкий коркотапур — це ніжний суп із гармонійним поєднанням пшеничної крупи, сушених фруктів і делікатної кориці. Курага та родзинки наповнюють страву літніми відтінками, мигдаль додає тонку горіхову виразність. Охолоджена коркотапур порадує власною бархатистою текстурою й легким ароматом, створюючи справжнє свято в простоті інгредієнтів.
Як приготувати
Порада
Пшеницю варто варити під кришкою на дуже слабкому вогні, щоб зерно не розварювалося, а зберігало форму. Корицю додавайте вже після зняття супу з плити — так аромат буде глибшим і свіжішим.
-
Крок 1
Велику пшеничну крупу (кіркоту) перебрати, промити, відкинути на сито, а потім перекласти в каструлю, залити гарячою водою, закрити кришкою і довести до кипіння.
-
Крок 4
Перед подрібненням мигдаль потрібно ошпарити окропом, після чого видалити плівку, оскільки інакше відчуватиметься присмак гіркоти.
-
Крок 5
Подати коркотапур холодним.
Поживна цінність
- Калорії
- 377 ккал
- Протеїни
- 9 г
- Жири
- 6 г
- Вуглеводи
- 72 г
