Корюшка З Огірковим Таратором Та Півбою

Натерти огірки на дрібній тертці, змішати з|із| давленим часником, дрібно|мілко| нарубаним кропом, щіпкою|соль|

Філе корюшки посолити, поперчити та обсмажити з двох сторін на оливковій олії.

Полбу залити водою приблизно на палець, кинути в каструльку дрібку солі та варити на повільному вогні двадцять хвилин, після чого зняти з вогню, накрити кришкою і дати постояти десять хвилин. Викласти на тарілку рибу, зверху присмажити сумішшю огірків та сметани, посипати півбою та рожевим перцем, якщо подобається його кислуватий присмак.