Копчена Пікша З Соусом Із Крем-Фрешу Та Шніт-Цибулі

Викладіть рибне філе на сковороду і злегка поперчіть (не соліть). Влийте молоко – не хвилюйтеся, якщо воно не повністю покриє рибу). Доведіть до кипіння і на невеликому вогні готуйте 8-12 хвилин|мінути|, не накриваючи кришкою.

Акуратно перекладіть рибу на тарілку. Під сковородою збільшіть вогонь, додайте крем-фреш, доведіть до кипіння, не закриваючи, і варіть 2-3 хвилини, поки соус трохи не випарується і не загусне.

Додайте|добавляйте| нарізане шматочками вершкове масло|мастило|, перемішайте. Поверніть рибу в соус, зверху посипте нарізаним шнитт-цибулею, дайте залишити 30 секунд. Відразу подайте.