Конвертики З Баклажанів

Розігріти духовку до 180°С. Відрізати хвоски у баклажанів. Нарізати кожен баклажан завдовжки на 8 скибочок завтовшки 1,5 див.

У маленькій мисці або чашці змішати масло з травами. Злегка змастити кожну скибочку баклажану маслом з обох боків. Розігріти велику сковороду і покласти на неї стільки скибочок, скільки увійде до неї вільно. Смажити з обох боків до м'якості та рум'яної скоринки, тобто приблизно по 3 хвилини з кожного боку.

Добре промити шпинат у холодній проточній воді, скласти в невелику каструлю і згасити, поки листя шпинату не обм'якне. Воду доливати не потрібно, достатньо тієї води, що залишилася на листі. Зайву рідину злити.

Взяти одну скибочку баклажана, на одну половину покласти трохи листя шпинату, потім шматочок в'яленого помідора, посипати зверху кедровими горіхами, злегка підрум'яненими на сковороді, потім накрити скибочкою сиру. Скласти баклажан навпіл і помістити на велике деко з антипригарним покриттям. Повторити процедуру з рештою баклажанів. Посолити та поперчити.

Запікати в духовці 15 хвилин|мінути|, поки|доки| сир не розплавиться і не почне бульбашитися, і тут же подавати на стіл.