Цитрусове конкассе з тархуном і м'ятою
Як приготувати
Порада
-
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
-
Крок 2
Зніміть цедру з апельсинів і грейпфрутів за допомогою овочечистки. Наріжте її тонкою соломкою.
-
Крок 3
Викладіть цедру на силіконовий килимок і підсушіть у духовці при 140 градусах протягом .
-
Крок 4
Ножем зніміть альбедо (білу частину шкірки) з цитрусових і виріжте часточки, уникаючи білих плівок.
-
Крок 5
З решти цитрусових вичавіть сік за допомогою соковижималки.
-
Крок 6
Доведіть сік до кипіння й додайте желатин, ретельно перемішайте.
-
Крок 7
Перелийте сік у пласку тарілку й поставте в холодильник до повного застигання.
-
Крок 8
Часточки цитрусових наріжте невеликими шматочками.
-
Крок 9
Застигле желе наріжте кубиками зі стороною приблизно 1 см.
-
Крок 10
Викладіть у тарілку кубики желе й шматочки цитрусових, додайте йогурт, прикрасьте цитрусовими чипсами та краплями зеленого масла.
Поживна цінність
- Калорії
- 56 ккал
- Протеїни
- 2 г
- Жири
- 1 г
- Вуглеводи
- 11 г
