Кокосово-Рисове Крем-Брюле З Корицею

Розігрійте духовку до 150 градусів. У каструлю насипте рис і додайте половину кокосового молока, воду та корицю, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь, накрийте кришкою та варіть 15 хвилин, іноді помішуючи.

Зніміть з вогню і залиште на 10 хвилин, поки рис стане м'яким і рідина повністю не вбереться. Розкладіть масу за 2 формами для пудингу. Збийте жовтки з|із| білим цукром до стану крему.

Нагрійте вершки і кокосове молоко, що залишилося і введіть, збиваючи, в яєчну суміш. Вилийте у форми на рис. Поставте в глибоке деко і залийте наполовину окропом. Надішліть в духовку на 45 хвилин.

Залишіть остигати на деку. Перед подачею посипте зверху коричневим цукром і поставте під гриль, поки зверху не з'явиться скориночка.