Кокосовий Пиріг На Кефірі

Для тіста змішати 1 яйце, 1 склянку кефіру (простокваші, кислого молока), 3/4 склянки цукру, 10 г розпушувача, 1,5 склянки борошна. Тісто вилити у форму.

Для начинки змішати в сухому посуді 3/4 склянки цукру, 100 г кокосової стружки, 1 пакетик ванільного цукру (приблизно 15 г). Цю суміш рівномірно розподілити по всій поверхні тіста.

Поставити в розігріту духовку та випікати при температурі 180–200 градусів близько 25–30 хвилин (залежить від духовки). Слідкуйте, щоб не підгоріла кокосова стружка (хвилини через 8–10 з початку випічки можна прикрити пиріг фольгою).

А ось тут, УВАГА! Готовий гарячий пиріг рівномірно полити 1 склянкою 20% вершків (оскільки у нас в Естонії є тільки 10% і 35%, то я взяла 10% і 200 мл).