Кавовий Манний Пудинг Із Шоколадним Прошарком
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування20 Хвилин
- Порцій3 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії456
- Протеїни8
- Жири21
- Вуглеводи57
Інструкція приготування
Щоб не возитися з шоколадним прошарком, можна зробити простіше: розплавте шоколадні трюфелі (на 2 порції приблизно 7-8 штук) на водяній бані і прочергуйте шари пудингу. Трюфелі це той же шоколадний ганаш, так що страва від цього не програє.
Для пудингу з'єднайте 300 мл молока, 2 столові ложки цукру та чайну ложку ванільного екстракту в сотейнику, поставте на середній вогонь, закип'ятіть. Додайте 1 чайну ложку розчинного еспресо. Варіювати кількість кави в залежності від Вашого смаку - можна завжди додати можна або менше. Розмішайте. Тонким цівком всипте манну крупу. Варіть кашу при постійному помішуванні приблизно 7-8 хвилин. Каша повинна вийти дуже густою. Зніміть з вогню, накрийте кришкою та відставте.
Для шоколадного прошарку розтопіть темний шоколад на водяній бані. Додайте 40 г вершкового масла кімнатної температури, добре перемішайте. У турці закип'ятіть 30 мл молока, додайте 2 столові ложки несолодкого какао-порошку і 3 столові ложки цукру. Варіть 2-3 хвилини. Після цього змішайте 2 шоколадні маси до однорідності. Злегка остудіть шоколадний соус, що вийшов.
Розкладіть по креманках манний пудинг та шоколадний соус почерговими шарами. Накрийте харчовою плівкою та відправте в холодильник на ніч.