Кавовий Крем

Вершки перелити в каструлю, поставити на лід або холодну воду і збивати до утворення густої піни, яка повинна триматися на ложці.

Желатин розчинити в 1/4 склянки міцного відвару кави, приготовленого з 2 чайних ложок натуральної кави, і додати у збиті вершки, постійно помішуючи.

Після цього крем розлити у форми та охолодити.