Кава Гляссе З Яєчним Жовтком І Ванільним Морозивом
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування15 Хвилин
- Порцій1 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії264
- Протеїни7
- Жири14
- Вуглеводи28
Інструкція приготування
Можна імпровізувати з приправами - перед варінням додати до кави трохи меленого імбиру, кориці або ванільного цукру (а для яскравості смаку навіть трохи червоного перцю). Для вечірнього варіанта при подачі можна додати трішки лікеру, коньяку або віскі. А також розважайтеся з карамельними або шоколадними соусами поверх морозива – тут може здійснитися будь-яка мрія). Але і без цього, за базовим рецептом, напій виходить дуже насиченим і, майте на увазі досить калорійним (близько 250 ккал на порцію). Але він того вартий...
Каву засипати в турку, а також какао і ложку цукру (дивіться на свій смак, цукру можна лише дрібку — він необхідний для того, щоб з'явилася скоринка, вона ж пінка, яка з'являється перед тим, як кава звариться — це забезпечить напою більш насичений смак та аромат).
Залити 150мл холодної води.
Турку поставити на слабкий вогонь.
Тим часом, відокремити жовток і добре розтерти з чайною ложкою цукру.
Коли кава почне кипіти, зняти турку з вогню через півхвилини поставити назад на вогонь. Так повторити тричі.
У яєчно-цукрову суміш акуратно влити через ситечко зварену каву, постійно помішуючи, щоб жовток не схопився.
Перелити в келих, зверху покласти кульку ванільного морозива. За бажання можна злегка присипати корицею, шоколадною крихтою або какао. Відразу подавати.