Рецепт від шеф-кухаря італійського ресторану Osteria della piazza Bianca на Білій площі.
Розтопити гіркий шоколад і вершкове масло|мастило| на водяній бані.
Розбити яйця у глибоку миску.
Додати|добавляти| в миску цукор і добре перемішати.
Розтоплений шоколад повільно вилити в миску з цукром та яйцями, постійно перемішувати.
Додати|добавляти| муку|борошно| і ретельно перемішати.
Форми змастити вершковим маслом|мастилом| і посипати какао.
Перелити начинку у форми.
Випікати в духовці за 190 градусів протягом 8 хвилин (якщо форми силіконові, то 9 хвилин).
Викласти десерт на тарілку.
Подавати десерт із кулькою ванільного морозива і зверху додати безе.
Прикрасити страву часточками апельсина, ягодами малини, чорним шоколадом та гілочкою м'яти.