Кнафе

Вершкове масло|мастило| розділити на 2 частини 20 і 80 грам. 80 г олії довести до кімнатної температури і вмішати в нарізане на довжину 1-2 см волосся тіста катаїфі. Туди ж замішати 10 г цукрової пудри.

У рикотту додати|добавляти| 10 г цукрової пудри і цедру половини лимона, все перемішати.

На сковороду діаметром 24-26 см викласти рівним шаром половину катаїфі на всю поверхню сковороди, наступним шаром - сирний сир і закрити всі другою половиною тіста.

Поставити на вогонь і готувати по 6-7 хвилин з кожної сторони на низькому вогні до появи золотистого відтінку.

Скинути кнафе на тацю, полити сиропом, дати злегка охолонути, можна посипати якими смачними горішками.