Полуничний Брауні З Чізкейком

Включити плиту та підігріти воду в сотейнику, щоб розтопити шоколад.

Увімкнути розігріватися духовку до 160 градусів.

Застелити форму для випікання пергаментним папером або фольгою.

Злегка обваляти в борошні полуницю.

Шар брауні: в жароміцну миску викласти гіркий шоколад (114 г) і вершкове масло (113 г).

Поставити суміш на розігріту в сотейнику воду. При цьому вода не повинна кипіти і діставати до дна миски. Безперервно помішувати, щоб|аби| шоколад не перегрівся.

Переконавшись, що у розтопленій масі немає грудочок ні шоколаду, ні олії, зняти суміш із вогню.

Перешкодити суміш, щоб|аби| трохи її остудити.

Додати цукор (250 г).

Перемішати суміш, щоб цукор максимально розійшовся.

Додати 2 великі яйця і перемішати.

Додати 1 чайну ложку ванільного екстракту чи ваніліну і знову перемішати.

Додати борошно (65 грам) і щіпку солі. Добре перемішати. Повинна вийти текуча однорідна маса.

Взяти 4 столові ложки суміші, що вийшла, і перекласти їх в окрему миску. Відкласти на якийсь час.

Масу, що залишилася, перелити у форму і розрівняти силіконовою лопаткою, додаючи при цьому попередньо обвалену в борошні полуницю. Перший шар готовий.

Шар чізкейку: взяти вершковий сир або сир (227 грам). Додати до нього цукор (65 грам), 1 чайну ложку ванільного екстракту або ваніліну та 1 яйце. Ретельно змішати суміш міксером.

Перекладаємо суміш поверх брауні і розрівнюємо її. Другий шар готовий.

Взяти суміш брауні (4 столові ложки), що залишилася, і викласти її поверх чізкейка великими краплями. Маємо вийти «клакси на білому тлі».

Для створення мармурового ефекту брауні взяти шпажку і провести по кляксах (спочатку в одну, потім в іншу сторону).

Поставити форму в заздалегідь розігріту до 160 градусів духовку. Випічка займе близько 35 хвилин.