Полуничний Торт Без Борошна, Без Цукру, Без Випікання

Кешью потрібно попередньо замочити на 5-8 годин.

Волоські горіхи, фініки та сіль подрібнити у блендері. Готова маса виглядає розсипчастою, але якщо її зім'яти пальцями вона повинна склеюватися.

Розподілити масу формою, попередньо застеленою пергаментом, і добре утрамбувати. Поставити холодильник на час приготування наступного шару.

У блендері подрібнити кеш'ю та змішати з лимонним соком та медом (замість меду можна використовувати кленовий сироп). На цьому етапі сік і сироп слід додавати поступово і пробувати масу, що вийшла, вона повинна бути більше кислою, ніж солодкою, але тут важливо не переборщити.

Перекласти 2/3 маси зверху перший шар, рівномірно розподілити і знову помістити в холодильник.

У цей час третину змішати в блендері з полуницею. Якщо ви не знайшли достатньо солодкої полуниці, можна додати ще меду або кленового сиропу до смаку.

Викласти третій шар рівномірно розподілити. Поставити торт у морозилку. За 15-20 хвилин до подачі на стіл слід переставити з морозилки в холодильник.

Перед подачею викласти зверху нарізану тонкими скибочками полуницю.