Полуничний Кекс З Ваніллю

Полуницю вимити, обсушити, видалити плодоніжки, великі ягоди нарізати четвертинками, дрібні половинками.

Яйця збити в піну з цукром і ванільним цукром, підмішати ріпакову олію (у мене рафінована соняшникова). Всипати борошно, просіяне з розпушувачем, додати щіпку солі, влити молоко і перемішати до однорідної маси.

Нагріти духовку до 170 градусів. Викласти масу в змащену жиром і посипану мукою|борошном| форму для випікання і розрівняти. Зверху рівномірно розподілити полуницю. Поставити в духовку та випікати 35 хвилин.

Вийняти кекс із духовки. Дати охолонути. Перед подачею на стіл посипати цукровою пудрою.