Перемішайте часник, зелень, цибулю, кедрові горіхи, сир і лимонну цедру в невеликій мисці, добре посоліть, додайте приправи, потім вмішайте оливкову олію та лимонний сік. Відставте убік.
Зваріть ньоккі в каструлі в підсоленій окропі, дотримуючись інструкції. Потім злийте воду.
Додайте галушки в отриману суміш. Подавайте з натертим пармезаном (за бажанням).