Клецьки Білоруські

Картоплю натерти на дрібній тертці. У середньому 3-4 великі картоплини на особу. Віджати картоплю через марлю до дуже сухого стану (якнайкраще віджимати).

Начинка - фарш (можна додати шматочки смаженого сала), сіль.

Трохи натертої картоплі розім'яти на руці у вигляді тарілочки та покласти туди фарш. Закріпити у вигляді кульки.

Варити в окропі 15-20 хвилин. Подавати гарячими зі сметаною.