Класичний Омлет Із Сиром
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування15 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Класичний омлет із сиром у цьому виконанні перетворюється на легку й витончену страву для натхненного сніданку. Ніжна, ще злегка бархатиста текстура омлету поєднується з кремовою страчетелою, а тонка зелена спаржа додає свіжу нотку. Пармезан створює пікантний акцент і дарує приємний шарм цій комбінації. Гармонійний баланс весняної легкості та розкішного смаку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії649
-
Протеїни37
-
Жири52
-
Вуглеводи6
Інструкція приготування
Яйця для омлету варто ледь-ледь збити, не створюючи надмірної піни, щоб текстура залишалася оксамитовою. Страчателу краще викладати на ще теплий, але не повністю застиглий омлет — вона плавиться та надає особливої ніжності.
Підготуйте всі інгредієнти.
У спаржі відламайте нижні, задерев'янілі кінчики.
Овочечисткою зніміть тонкий шар шкірки зі стебел спаржі.
Закип'ятіть воду в каструлі й щедро посоліть. Опустіть у неї спаржу на 30 секунд.
Потім перекладіть спаржу в крижану воду, щоб зупинити приготування.
Бланшовану спаржу наріжте невеликими шматочками.
У миску розбийте яйця, додайте дрібку солі й збийте їх виделкою.
Сковороду розігрійте на середньому вогні та розтопіть на ній вершкове масло.
Половину масла додайте до яєць у мисці, поверніть сковороду на плиту. Перемішайте яйця з маслом і вилийте на сковороду.
Злегка перемішуйте яйця силіконовою лопаткою. Коли вони стануть трохи густішими, зменшіть вогонь до мінімуму й залиште омлет у спокої.
Коли омлет схопиться знизу, але залишиться ніжним зверху, викладіть на нього страчателу й за допомогою силіконової лопатки скрутіть у рулет.
У чистій сковороді розігрійте оливкову олію й прогрійте на ній спаржу.
На омлет натріть трохи пармезану, викладіть поруч спаржу. Перекладіть її на омлет.
Зверху натріть ще пармезану й одразу подавайте.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ