Класичний омлет із сиром

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте всі інгредієнти.

   

2. Крок 2

   У спаржі відламайте нижні, задерев'янілі кінчики.

   

3. Крок 3

   Овочечисткою зніміть тонкий шар шкірки зі стебел спаржі.

   

4. Крок 4

   Закип'ятіть воду в каструлі й щедро посоліть. Опустіть у неї спаржу на 30 секунд.

   

5. Крок 5

   Потім перекладіть спаржу в крижану воду, щоб зупинити приготування.

   

6. Крок 6

   Бланшовану спаржу наріжте невеликими шматочками.

   

7. Крок 7

   У миску розбийте яйця, додайте дрібку солі й збийте їх виделкою.

   

8. Крок 8

   Сковороду розігрійте на середньому вогні та розтопіть на ній вершкове масло.

   

9. Крок 9

   Половину масла додайте до яєць у мисці, поверніть сковороду на плиту. Перемішайте яйця з маслом і вилийте на сковороду.

   

10. Крок 10

    Злегка перемішуйте яйця силіконовою лопаткою. Коли вони стануть трохи густішими, зменшіть вогонь до мінімуму й залиште омлет у спокої.

    

11. Крок 11

    Коли омлет схопиться знизу, але залишиться ніжним зверху, викладіть на нього страчателу й за допомогою силіконової лопатки скрутіть у рулет.

    

12. Крок 12

    У чистій сковороді розігрійте оливкову олію й прогрійте на ній спаржу.

    

13. Крок 13

    На омлет натріть трохи пармезану, викладіть поруч спаржу. Перекладіть її на омлет.

    

14. Крок 14

    Зверху натріть ще пармезану й одразу подавайте.