Класичний Шотбред

Міксером збийте вершкове масло|мастило| і цукор до стану крему. Просійте пшеничне і рисове борошно і додайте|добавляйте| щіпку|соль| солі і додайте|добавляйте| в масляну суміш, перемішуючи дерев'яною ложкою. Перекладіть на посипану мукою|борошном| поверхню і добре вимісіть. Накрийте плівкою та поставте в холодильник на 30 хвилин.

Розділіть тісто на 2 половини і розкотіть одну в коло діаметром 20 см. Акуратно перекладіть на лист. Ножем розріжте тісто на 8 трикутних сегментів, виделкою проткніть тісто в кількох місцях і пальцями злегка притисніть краї кола. Повторіть те саме з тестом, що залишилося. Зверху посипте тісто тростинним цукром.

Випікайте 18-20 хвилин|мінути| до золотистого кольору. Вийміть із духовки і в гарячому стані розріжте за наміченими розрізами. Залиште на деку на 5 хвилин, потім перекладіть у контейнер.

Розігрійте духовку до 190 градусів. Змастіть маслом 2 листи.