Класичний салат "Цезар"

Як приготувати

1. Крок 1

   Вимити і добре висушити (!) Листя Романо. Порвати їх у салатник (руками).

2. Крок 2

   Приготувати сухарі їхнього білого хліба. Хліб порізати великими кубиками, викласти на розігріту сковорідку, збризкати оливковою олією, кинути пару зубчиків часнику роздавленого для запаху. Смажити на середньому вогні, щоб не пересмажити.

3. Крок 3

   Помити куряче філе. Висушити паперовим рушником. Приправити спеціями (досить просто сіль та свіжомелений перець). Підсмажити на розпеченій сковороді до золотистого кольору, але в жодному разі не пересмажити, щоб м'ясо не пересохло. Зняти з вогню і трохи надрізати впоперек на кілька шматочків.

4. Крок 4

   Приготувати соус. Збити в блендері 1 яйце, 1 зубчик часнику, гірчицю, оливкову олію, оцет, сіль та свіжомелений перець.

5. Крок 5

   На салатне листя викласти курку, полити соусом, упереміш викласти сухарики і нарізаний сирорізкою тонкими пластами пармезан.