Класичні Корейські Яєчні Роли

Зелень та овочі нарізаємо кубиками, чим дрібніше – тим краще.

Окремо в мисці змішуємо молоко, спеції та 4 яйця. Додаємо туди суміш овочів – кожного інгредієнта приблизно по 2.5 ст. ложки із верхом. Перемішуємо.

На розігріту сковороду з товстим дном виливаємо 1.5 ложки олії (половину ст. ложки прибережаємо, щоб підмазувати частину сковорідки при подальшому приготуванні) і виливаємо тісто.

Коли млинець (дивіться не пересушіть!) починає загортати, беремо лопатку і акуратно закручуємо частину млинця з одного краю. Підсуваємо цю частину до краю сковороди і підливаємо ще яєчної суміші на інший край, як би продовжуємо млинець.

Якщо ви використовували тільки половину готової суміші, а ваш «млинцевий рулет» вже великий в діаметрі, загорніть його до кінця, пропекіть до скоринки, ну або хто як любить і викладете на тарілки, а з решти - зробіть ще один млинець, повторивши ті ж самі маніпуляції.

Виклавши на тарілку - дайте охолонути, тільки після цього нарізати - інакше буде кришитися.