Класична Шарлотка
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування35 Хвилин
- Порцій12 Осіб
Класична шарлотка. Важлива солодка страва радянської та пострадянської історії. Легке, пишне тісто, максимум яблучної начинки - у шарлотки завжди був образ приємної, простої і при цьому ласої та дієтичної страви. Яблука рекомендуємо взяти з кислих сортів — на кшталт антонівки. Їх можна класти як сирими, так і злегка карамелізованими на сковорідці. І цукру краще не шкодувати. Він магічним чином розподіляється у потрібній кількості в тесті, а надлишки утворюють солодку скоринку.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії217
- Протеїни5
- Жири5
- Вуглеводи38
Інструкція приготування
Розігріти духовку. Відокремити білки від жовтків. Білки збити в міцну піну із щіпкою солі, поступово додаючи цукор.
Продовжувати збивати, додаючи по одному жовтки, потім розпушувач та борошно. Тісто за консистенцією має нагадувати сметану.
Змастити лист рослинним маслом. Вилити половину тесту на лист, розкласти рівномірно нарізані часточками яблука, залити другою половиною тесту.
Помістити лист у розігріту духовку. 3 хвилини потримати при температурі 200 градусів, потім зменшити до 180 і випікати 20-25 хвилин.