Китайський Яєчний Суп З Локшиною

Відправити в каструлю з товстим дном бульйон, соєвий соус, херес, тонко нарізаний імбир та розчавлений зубчик часнику. Коли бульйон закипить, вийняти імбир та часник. Додати локшину і варити, не накриваючи кришкою, до м'якості - це піде чотири хвилини.

Помішуючи бульйон круговими рухами, потроху влити збиті яйця. Варити суп на повільному вогні приблизно хвилину, доки не схопляться яєчні нитки.

Зняти каструлю з вогню, додати кунжутне масло і дрібно нарізану зелену цибулю, приправити суп сіллю.