Китайська Капуста По-Пекінськи Михайла Фон Шліппе

Печериці, чилі, солодкий перець, моркву та імбир нарізати. Капусту розібрати на окреме листя і позбутися твердої частини біля основи. Потім порізати листя, що залишилося, не надто великими смужками.

Добре розігріти вок. Додати трохи олії, кинути чилі та імбир. Обсмажити та додати креветки. Як тільки вони порозвіють і втратять прозорість, вийняти весь вміст око в окремий посуд.

Туди ж, де щойно смажилися креветки, долити трохи олії, додати моркву та перець, додати овочевий бульйон. Обсмажити овочі та знову перекласти в окремий посуд.

У тій же сковороді на олії обсмажити гриби, додавши трохи хересу. Знову перекласти в окремий посуд.

У порожню сковороду знову влити олію та додати капусту. Також збризкати хересом, а потім додати до капусти всі обсмажені інгредієнти: креветки, морква та гриби. Перемішати та додати соєвий соус, солоні смажені кешью та родзинки. Посипати кунжутом. Подавати страву слід із рисом.