Кіш З Лососем, Шпинатом Та Сирним Сиром

Вершкове масло|мастило| трохи розтопити і нарізувати|нарізати| кубиками. Закласти їх у кухонний комбайн чи глибокий посуд і розтерти разом із борошном у дрібну крихту.

Розбити 3 яйця в крихту, що вийшла, і швидко зробити з тіста кулю. Якщо шар формується погано, додати столову ложку крижаної води. Забрати тісто в холодильник.

Через 15 хвилин дістати тісто з холодильника і розподілити формою товщиною близько 5 мм і високими бортами в 3 см. Виделкою зробити в тесті невеликі проколи, щоб тісто не піднялося під час випікання.

Добре промити шпинат та порвати його руками на шматки. Промити лосось та нарізати невеликими кубиками.

Змішати 2 яйця (білки та жовтки) із вершками та сирним сиром, збити суміш міксером до утворення єдиної консистенції

На тісто рівномірно викласти шпинат та шматочки лосося. Зверху залити пиріг вершково-сирною масою. Розігріти духовку до 180 С та поставити пиріг запікатися на 25 хвилин.