Кіш "А-Ля Mexico"

Розігріти духовку до 160 градусів.

Філе грудки індички та моркву нарізати середніми кубиками.

На сковороді обсмажити філе, додати|добавляти| нарізану моркву і продовжувати обсмажувати на середньому вогні до напівготовності моркви. Додати кукурудзу та стручкову квасолю, все обсмажити до готовності овочів, посолити, поперчити, зняти з вогню, накрити кришкою.

У борошно додати вершкове масло|мастило|, сіль|соль| і розтерти руками до стану крихти. Додати яєчний жовток, перемішати, додати холодну воду і ретельно вимісити. Тісто, перекласти у форму з бортиками, розподілити руками формою.

У мисці змішати молоко, яйця, сметану та сир. Трохи посолити, додати дрібно нарубану кінзу та мускатний горіх. Ретельно перемішати. Туди ж додати обсмажену суміш із філе індички та овочів. Знову перемішати та залити у форму, з підготовленим тестом.

Поставити в розігріту духовку і випікати при температурі 160 градусів 40 хвилин (за 15 хвилин до готовності дістати пиріг і посипати натертою моцарелою).