Кіноа З Овочами Та Спеціями

У каструлю засипте кіноа і додайте воду, коринку та сіль. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь, накрийте кришкою і варіть 20 хвилин, поки|доки| кіноа не стане м'якою і вся рідина не випарується.

Тим часом розігрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому вогні. Додайте нарізану маленькими кубиками моркву і обсмажте 5 хвилин до м'якості, потім додайте цукіні нарізані кубиками і готуйте ще 3 хвилини до м'якості. Посипте паприкою та корицею.

До сковороди додайте кіноа і добре перемішайте. Посоліть і поперчіть до смаку і посипте кінзою.