Кета Натурального Посолу
-
Час на підготовку720 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій15 Осіб
Кета натурального посолу вражає чистотою смаку та ніжною текстурою. Делікатний баланс морської солі й легкої солодкавості цукру підкреслює природну соковитість свіжої рибини. Подавати таку закуску приємно у тонко нарізаних скибках, доповнених райдужною зеленню та житнім хлібом — усе для легкої, вишуканої насолоди й відкриття нюансів аромату моря.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії149
-
Протеїни22
-
Жири6
-
Вуглеводи3
Інструкція приготування
Для ідеальної консистенції філе кети важливо ретельно обсушити паперовим рушником перед засоленням. Якщо бажаєте додати легку цитрусову нотку, посипте філе натертим лимонним цедрою — її аромат чудово освіжить страву.
Відрізати плавці, почистити, обезголовити, обробити на філе. З голови видалити зябра, очі, обсушити паперовим рушником. Голову, плавці, кістки, кінець хвостового стебла скласти в контейнер, закрити кришкою і прибрати в холодильник, щоб того ж дня зварити юшку.
Дном контейнера рівномірно розподілити шар солі, поверх нього - шар цукру, укласти філе. Помірно покрити філе спочатку шаром солі, потім шаром цукру. Закрити кришкою, поставити контейнер у холодильник.
Через 8 годин дістати контейнер, злити рідину, що виділилася, закрити кришкою і поставити в холодильник.
Через 4 години дістати контейнер – риба власного натурального посолу готова.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ