Кекси З Хурмою

Хурму помити, порізати, вибрати кісточки, якщо шкірка жорстка, то зняти її. Покласти в кухонний комбайн разом з яйцями, олією, цукром, розпушувачем та ваніліном. Збити в однорідну масу.

У комбайн додати борошно та крохмаль. Ще раз ретельно перемішати. Повинна вийти густа маса.

Форми для кексів злегка змастити олією і припорошити мукою. Розлити тісто у форми. Ледве не доливаючи до краю форми. У кекси можна втиснути скибочку хурми, або покласти гурток хурми зверху.

Випікати в розігрітій до 200 градусів духовці 20 хвилин|мінути| до покоричневіння. Духовку вимкнути, дверцята відкрити. Остудити кекси, не виймаючи із духовки.