Кекси Осінні

Збити в блендері на мінімальній швидкості яйця, цукор та мед. Розтопити олію. Зробити цедру та потерти горіх на маленькій тертці. Додати олію, цедру та горіх. Збити.

Змішати борошно та розпушувач, поступово додавати в тісто, збиваючи блендером. Швидкість збивання можна збільшити. Наприкінці тісто кілька разів перешкодити ложкою, дати постояти 5-10 хвилин. Розлити тісто за силіконовими формами, заповнюючи їх приблизно на 2/3. Розігріти духовку до 200 градусів. Поставити пекти кекси.

Після того, як кекси піднімуться і почнуть підрум'янюватися (приблизно через 5 хвилин), зменшити до 180 градусів. Виймати, коли кекси набудуть рум'яного, коричневого вигляду (десь через 5–10 хвилин). Дати охолонути і після виймати з форм.